કેવી રીતે 'ડુરિયન ઓફ સૂપ' ચીનમાં સૌથી હિપ્પી વાનગી બની

અસામાન્ય ખોરાક ઘણીવાર સંપ્રદાયને અનુસરે છે.

પરંતુ ગંધવાળી વાનગી રાષ્ટ્રીય મનપસંદ બનવાનું દુર્લભ છે, જે લ્યુઓસિફેન સાથે બન્યું છે, જે હવે ચીનમાં સૌથી ગરમ ખોરાક વલણોમાંનું એક છે.

કુખ્યાત ડ્યુરિયન ફળની જેમ જ, આ ગોકળગાય આધારિત ચોખા નૂડલ સૂપ વાનગીએ તેની કુખ્યાત ગંધને કારણે ચાઇનીઝ સોશિયલ મીડિયા પર ધૂમ મચાવી છે.જ્યારે કેટલાક દાવો કરે છે કે સુગંધ હળવી ખાટી છે, અન્ય લોકો કહે છે કે તેને બાયોવેપન તરીકે વર્ગીકૃત કરવી જોઈએ.

લુઓસિફેન ચીનના ઉત્તર-મધ્ય ગુઆંગસી સ્વાયત્ત પ્રાંતના શહેર લિયુઝોઉમાં ઉદ્ભવ્યું છે.તે મસાલેદાર સૂપમાં પલાળેલા ચોખાની વર્મીસેલી દર્શાવે છે, જેમાં વાંસની ડાળીઓ, સ્ટ્રીંગ બીન્સ, સલગમ, મગફળી અને ટોફુ ત્વચા સહિત સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી સામગ્રીઓ સાથે ટોચ પર છે.

તેના ચાઇનીઝ નામમાં "ગોકળગાય" શબ્દ હોવા છતાં, વાસ્તવિક ગોકળગાય સામાન્ય રીતે વાનગીમાં દેખાતા નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સૂપને સ્વાદ આપવા માટે થાય છે.

"તમને હૂક કરવા માટે ફક્ત ત્રણ બાઉલની જરૂર છે," ની ડિયાઓયાંગ, લિઉઝોઉ લુઓસિફેન એસોસિએશનના વડા અને શહેરના લુઓસિફેન મ્યુઝિયમના ડિરેક્ટર, સીએનએન ટ્રાવેલને ગર્વથી કહે છે.

ની જેવા લિયુઝોઉ સ્થાનિક માટે, પ્રારંભિક દુર્ગંધથી આગળ, લ્યુઓસિફેનનો બાઉલ એ સમૃદ્ધ અને જટિલ સ્વાદો સાથેનો એક સ્વાદિષ્ટ બનાવટ છે - ખાટા, મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર.

ભૂતકાળમાં, બિન-સ્થાનિક લોકો માટે આ વિચિત્ર પ્રાદેશિક વાનગી માટે નીના ઉત્સાહને શેર કરવો - અથવા તેને અજમાવવો પણ મુશ્કેલ હોત.પરંતુ લુઓસિફેનનો જાદુ અણધારી રીતે તેના જન્મસ્થળની બહાર છવાઈ ગયો છે અને સમગ્ર દેશને પછાડી દીધો છે, જે ખાવા માટે તૈયાર DIY ફોર્મને આભારી છે.

પ્રી-પેકેજ્ડ લુઓસિફેન - જેને ઘણા લોકો "ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સનું લક્ઝરી વર્ઝન" તરીકે વર્ણવે છે - સામાન્ય રીતે વેક્યૂમ-સીલ્ડ પેકેટમાં આઠ અથવા વધુ ઘટકો સાથે આવે છે.

2019 માં વેચાણમાં વધારો થયો, જેના કારણે તે Taobao જેવી ચાઈનીઝ ઈ-કોમર્સ સાઇટ્સ પર સૌથી વધુ વેચાતા પ્રાદેશિક નાસ્તામાંનું એક બની ગયું.રાજ્ય મીડિયાજાણ કરીજૂન 2020 માં દરરોજ 2.5 મિલિયન લ્યુઓસિફેન પેકેટનું ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું હતું.

ચાઈનીઝ ફૂડ રિવ્યુની અગ્રણી સાઇટ, પેંગ્વિન ગાઈડના પ્રોડક્ટ મેનેજર મીન શી કહે છે કે, “પ્રી-પેકેજ્ડ લુઓસિફેન ખરેખર એક ખાસ પ્રોડક્ટ છે.

"મારે કહેવું છે કે તે સ્વાદમાં પ્રભાવશાળી સુસંગતતા અને ગુણવત્તા નિયંત્રણ ધરાવે છે - કેટલાક સ્થાનિક સ્ટોરમાંથી બનાવેલ કરતાં પણ વધુ સારું," તેણી ઉમેરે છે.

KFC જેવી વૈશ્વિક બ્રાન્ડ પણ આ વિશાળ ફૂડ ટ્રેન્ડમાં જોડાઈ રહી છે.આ મહિને, ફાસ્ટ ફૂડ જાયન્ટબહાર વળેલુંચીનમાં યુવા ખાનારાઓને અપીલ કરવા માટે - પેકેજ્ડ લ્યુઓસિફેન સહિતની નવી ટેક-અવે પ્રોડક્ટ્સ.